Kupat Landan,mungkin masih ada yang merasa asing dengan kupat yang satu ini, tak beda jauh dengan kupat pada umumnya tapi rasa yang gurih warna yang agak merah dan cara masak yang berbeda membuat kupat ini special,kupat yang juga khas banjarnegara ini terutama daerah purworejo klampok,di pasar klampok banyak pedagng yang menjual kupat yang satu ini.
Cara membuat yang berbeda yaitu Setelah beras dicuci bersih dan dimasukkan dalam selongsong ketupat(anyaman janur), kemudian direbus dalam air mendidih yang telah diberi landa. Dari kata landa yang merupakan campuran untuk merebusnya. Landa yang terbuat dari abu (batang padi) atau blungkang (pelepah daun kelapa).lalu di campur dengan air dan air tersebut yang di gunakan untuk merebus kupat tersebut. Hasilnya adalah ketupat yang kulitnya berwarna kemerahan dan ketika dibelah, warna coklat kemerahan ini terlihat pada bagian ketupat yang menempel di pembungkusnya. Rasanya pun berbeda, Ketupat landan ini terasa lebih empuk dan lebih gurih. Aroma landa yang khas memberi sensasi tersendiri saat menyantapnya. Walaupun kupat landan dimakan tanpa ada lauk pun sudah terasa gurih dan enak.
Anda penasaran dengan kupat yang satu ini,silahkan coba buat di rumah atau bisa beli di pasar purworejo klampok banjarnegara.sajikan kupat landan untuk keluarga tercinta di saat lebaran.
waw amezing
cobain juga bakso mie ayam tanpa nama di kali mendong wetan lapangan danaraja wuiihhhhhhhh muaaanntapppp
Dimana ya bisa mendapatkan abu batang padi atau pelepah kelaoa nya
Dimana ya bisa mendapatkan abu batang padi atau pelepah kelaoa nya
Yg betul abu pelepah kelapa, kalau abu batang padi untuk membuat ciwel ireng buan kupat landan
Enak pisan pancen kupat landan
Asuuuu....dadi pengen balik perja...
Enak bangen jd rindu kampung halaman. Kupat landan sama mendoan anget josss banget
Jan mengini...,karo mendoan tempe, nyigit lombok cengis ijo, gayeng temenan
Bikin sendiri bisa
buat sendiri